パヴェショコラ〈Bean to Bar Pave Chocolat〉
ニカラグア75%〈NACARAGUA 80%〉

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「パヴェ」とはフランス語で石畳のこと。
パヴェショコラは、石畳のように小さく食べやすい形状のテイスティングチョコレートです。
自社工房のBean to Bar Chocolateは11種類あり、これらはシングルオリジン(単一産地)のカカオ豆とオーガニックシュガー(サトウキビ由来)のみでつくられています。数ある種類の中から好みのタイプを試したり、タブレットでは多すぎる場合にも適量でおすすめです。チョコレート好きのすべての人々にぜひ。カカオ豆の産地による違いをお試しください。

国と地域	中南米 ニカラグア：マタガルパ近郊
品　　種	主にトリニタリオの品種、オーガニック栽培
ストーリー	La Campesina協同組合は、ニカラグア中央部の30の郡にある小さなカカオ生産者の組織です。協同組合は400人以上の会員を数え、認証（UTZ認証、Organic認証など ）や、収量の増加と品質向上のための技術支援、男女平等や気候変動などに関する勉強をしています。生産性を高め、若者と女性にカカオの栽培を奨励することにより、生産量を増やすことを目指しています。
フレーバー	ミディアムチョコレートベース、ブラウンフルーツ、クリーム、わずかなスパイスの香り
保存方法	18℃以下の冷暗所に保存