パヴェショコラ〈Bean to Bar Pave Chocolat〉
ボリビア 72％〈BOLIVIA 72%〉

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「パヴェ」とはフランス語で石畳のこと。
パヴェショコラは、石畳のように小さく食べやすい形状のテイスティングチョコレートです。
自社工房のBean to Bar Chocolateは11種類あり、これらはシングルオリジン(単一産地)のカカオ豆とオーガニックシュガー(サトウキビ由来)のみでつくられています。数ある種類の中から好みのタイプを試したり、タブレットでは多すぎる場合にも適量でおすすめです。チョコレート好きのすべての人々にぜひ。カカオ豆の産地による違いをお試しください。

国と地域	南米 ボリビア：アルトベニ地方
品　　種	クリオロ種のハイブリッド種、フェアトレード、オーガニック栽培
ストーリー	南米ボリビアでは、カカオの木は北部の森林で自然に見られます。このカカオ豆はエルセイボ農業協同組合によって供給されます。 エルセイボは、有機カカオの栽培に専念する1,200以上の小規模生産者を集め、1977年の設立以来、従業員の生活を改善することに尽力してきました。現在、ボリビアで有機農業を専門とする協同組合への道をリードし、後継者となる若者を育成しています。
フレーバー	花のような始まりのノートからパイナップルと赤い果実に変化し、ナッツとウッドのノートで終わります
保存方法	18℃以下の冷暗所に保存